行事・イベント紹介
令和5年度 行事・活動紹介
春の料理教室「発酵食品」開催しました。
2024-03-14
3/13(水)に春の料理教室「発酵食品」を開催しました。
先回の教室では、参加者皆さんの手際がよく、あっという間に出来上がったため、今回はレベルアップさせて、また「春の行楽」にも良さそうなお弁当にしても良い料理を考えました。
【春のお花見メニュー】
・飾り稲荷と手まり寿司
・鰆のカレー揚げ焼き(鰆が入手できず、鯖で代替)
・新じゃがポテト揚げ
・鶏ハムとサラダ
おまけで、おすまし。
そして今回のメインの「発酵バターどらやき」
手作りの発酵バターは、初めての方が多く「これでいいの?」等確認しながら、みんな上手に出来上がりました。また自分たちの手作りのため、味も格別だったようです。
次回は7月31(水))を予定しています。
管理栄養士 久保敷
介護技術向上研修を行いました
2024-02-18
慈恵福祉保育専門学校の実技の先生方にお越し頂き、介護技術(腰痛予防の移動移乗)についてご講義、実技研修を行いました。
介護技術の基本や最新の移乗方法など、とても為になるお話や経験をさせて頂き、今後の介護技術に活かしていきたいと思います。
介護の仕事は腰痛との関りが深く、腰を痛めない移動移乗が大切です。先生方、大変貴重なご講義ありがとうございました。
デイサービスで、手作り和菓子提供しました。
2023-12-25
今日は、12月25日クリスマス。
デイサービスでは、例年手作りケーキを提供していますが、今年は和菓子を提供させて頂きました。
秋に和菓子を教えて頂く機会があり、そこから和菓子作りにはまっております。
今月に入り、また新作の和菓子を伝授して頂けたので、今月は種類の違った和菓子提供を2度目行いました。
・12/11は、あんフラワーと言い、白あんでバラを作りました。(特養とデイサービスともに提供)
・12/25本日は、サンタクロースとクリスマスツリーの練り切りです。
じっくりと一つ一つ見ると、和菓子初心者のため、不格好で雑な出来ですが、どうにか「バラ」「サンタ」「ツリー」とは判るかな・・・
管理栄養士 久保敷
初の料理教室 本日開催!!
2023-11-29
「はじめての麴 料理教室」
地域交流、地域貢献を目的として、初めての料理教室を開催しました。
参加者、ほほえみのスタッフも含めて、総勢23名! 女子のみでしたので、とても賑やかで楽しい料理教室になりました。
また今回は、話題の麹をテーマとして、全ての料理に塩麴を使用するレシピにしたため、少しでも麹の使い方を知ることができるように考えて、実際に塩麴の仕込みも行い、お土産としてお持ち帰り頂きました。
発酵するのに7~10日かかりますが、参加された方も「手作りの塩麴」を持ち帰り、またお家で使って頂き、もっと麹を楽しいんで頂けたら…と思っています。
ご参加頂いた皆さん、ほほえみの里のスタッフのおかげで「第1弾 料理教室」は、ケガやトラブルなく無事に締めくくることができました。
管理栄養士 久保敷